2017年1月のメニュー　

2種類のパンを作ります。

 

 ・シュタンゲン(Stangen) ー　シュタンゲンとは棒という意味です。ドイツ・オーストリアで日常的なスナックとして親しまれています。ロールパンのように成形しケシの実やゴマをトッピングにして焼き上げます。このままでも美味しいですが、ハムを挟んで簡単なサンドウィッチもお勧めします。トッピングのヴァリエーションは豊富で、粗塩やチーズでビールのおつまみにもなります。

・ブリオッシュ・ヴァンデエンヌ風・オ・ショコラ・オランジェ(Brioche Vendeenne au Chocolate Orange)ー ブリオッシュはいろいろな名前のパンがあり、成形によって名前が違ってきます。今回は、チョコチップとオレンジピールを混ぜ込んだ生地を編み込みして、型に入れて焼きます。編み込み方法もしっかりお伝えしていきますが、「編み込みは面貌～やだぁ～」という方は、そのまま型入れて焼いて頂いてもOKですが、味わいがかなり変わってきます。是非この機会にチャレンジをしてみて下さい♬

レッスンでは長時間発酵した生地から作業していただきます。ご希望でご自身が捏ねた生地（別途費用）は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。

 

日程　

7日（土）10:30〜 終了

11日（水）10:30～ 終了

17日（火）10:30～ 終了

17日（火）18:30〜 終了

25日（水）10:30～ 終了

26日（木）18:30〜 終了

28日（土）10:30〜 終了

 

上記以外にも希望の日程がございましたら、お気軽に問い合わせください。

 

受講料

4,500円（お持ち帰りを希望の方は、今回は500円を徴収させていただきます。すみません...。）

 

定員

１レッスン３名までとさせていただきます。