2017年3月レッスンは、メニューを2つ用意しました。

 

<通常レッスン>1種類の生地から2種類のデニッシュパンを作ります。

 

・クーク・オ・フリュイ(Couque aux fruit(デニッシュ)) ー 今期最後のバターの折込レッスンです🤗

同じ折込生地から、

-成形が簡単で手軽に出来るダークチェリーのシロップ漬けを載せてから焼成する素朴なもの

-焼成後にフレッシュなフルーツを載せて仕上げる豪華バージョン

…の2種類を作ります。フレッシュなフルーツは季節のフルーツを予定しています。(イチゴ等)

レッスンでは、一晩寝かせた生地から折込作業をしていただきます。ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。フルーツはご自身でお好きなものをアレンジしてくださいね。

 

受講料

4,500円(お持ち帰りを希望の方は、折込用バターを含め500円を徴収させていただきます。) 

 <スペシャルレッスン>2種類のパンを作ります。

 

・chibiあんぱん ー じっくり生地を捏ね、包餡にも技術を要しますが、食べるとやはり『ほっこり』します。小さな可愛いあんぱんを10個作ります。トッピングはこの時期ならではの"桜の塩漬け"又は、"けしの実"とお好きな方を選んで下さい。もちろんhalf&はhalfでもOKです。

 

・Pain aux sesame(パン・オ・セザム)ー 黒ゴマと白ゴマを生地に練りこんだ香ばしいパンです。お勧めは薄くスライスしてレタス&ハムのサンドウィッチです。または、厚めに切ってトーストすると、更に香ばしさが増します。

レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業し、ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。

 

 

受講料

4,500円(お持ち帰りを希望の方は、300円を徴収させていただきます。)

日程 

2日(木)10:30〜 終了

8日(水)10:30~ 終了

11日(土)10:30〜 終了

15日(水)10:30~ 終了

21日(火)10:30~ 終了

23日(木)18:30〜 終了

28日(火)10:30~ 終了

29日(水)10:30〜 終了

30日(木)18:30〜 終了

 

上記以外にも希望の日程がございましたら、お気軽に問い合わせください。

 

定員

1レッスン3名までとさせていただきます。