2017年５月レッスンは、メニューを２つ用意しました。

 

 

＜レッスン１＞2種類のパンを作ります。

 

・チョココロネ ー 子供から大人まで人気のコロネ。パン屋さんでも良く見かけるパンです。　･･･が、成形が意外に大変（汗）。人によっていろんな表情が出るでしょう(笑)　是非挑戦してみて下さい!!　中の入れるチョコガナッシュは、ヴァローナのココアパウダーとカカオ分55%のチョコレートを使った甘さ控えめのガナッシュを詰めていきます。

 

・もち麦パン ー 自家製天然酵母と北海道の小麦粉を2種類で仕込んだもちもちの生地に、もち麦のプチプチ触感が癖になります。もち麦に含まれる食物繊維「βグルカン」が様々な健康効果が期待されるそうです♪　日常食の一品として覚えて頂けると嬉しいです。

レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業し、ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。

もち麦が入手困難となっており、写真とは違うもち麦を使用しています

 

 受講料

4,500円（お持ち帰りを希望の方は、300円を徴収させていただきます。）

 

 ＜レッスン２＞1種類の生地から2種類のパンを作ります。

 

・Brioche a tete （ブリオッシュ ア・テット）ー頭と言う意味の、頭がついたブリオッシュ。

  成形が楽しいパンです。
・Brioche Nanterre（ブリオッシュ ナンテール）ーパリ郊外の町の名前をつけたブリオッシュ。パニムールの型を使って焼きます。
ブリオッシュはバターがたっぷり入るとてもリッチなパンです。
捏ねた生地は、1度しっかり冷やしますので、レッスンでは事前に用意した生地を分割から作業して頂きます。ご希望でお自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてパニムール型でご自宅で焼いて頂けます。
また、この生地は一週間位冷凍保存出来ます。
  

受講料

4,500円（お持ち帰りを希望の方は、500円を徴収させていただきます。）

 

日程　

10日（水）10:30〜 終了

15日（月）11:00〜 終了

17日（水）10:30～ 終了

18日（木）10:30〜 終了

24日（水）10:30〜 終了

27日（土）10:30〜 →13日に変更となりました 終了

30日（火）18:30〜 終了

31日（水）16:00〜 終了

上記以外にも希望の日程がございましたら、お気軽に問い合わせください。

 

定員

１レッスン３名までとさせていただきます。