2019年11月レッスンは、メニューが2つあります。

  

<レッスン1>2種類のパンを作ります。

 

・Brioche Orange(ブリオッシュ・オランジェ) ー バターたっぷりのブリオッシュ生地にオレンジピールを練りこみ焼き上げます。チョコレートの飾りもしてみましたが、こちらはお好みでどうぞ~ 

 

・秋野菜のFocaccia(フォカッチャ)ー 2種類のフォカッチャを作ります。単純な生地を低温長時間発酵させて、お好みの食材を載せて焼き上げるだけですが、食事の一品にもなってくれます。レッスンでは、季節のキノコや秋茄子を予定しております。また、単純にローズマリー&ゲランドのフルールドセル(塩)も用意致します。

ピザにも似ていますが、とても作り易くなっていますので、是非復習していただきたいです♪

レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業します。ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。

  

受講料

6,000円(お持ち帰り生地を希望の方は、600円を徴収させていただきます。(フィリング含みません)ご希望の方は事前にお申し出ください。

 

定員

1レッスン3名までとさせていただきます。 

 

<レッスン2> 毎年大変好評を頂いている『シュトレン』を、皆様の声にお応えしご希望で11月最終週からレッスンを開始致します。(また12月も引き続きレッスンをします)

申し訳ございませんが、11月のシュトレンレッスンは、既に満席になりました。

26日(火)30日(土)はキャンセル待ちを承ります。また12月も引き続きございますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

・Stollen(シュトレン(シュトーレン))

 クリスマスを楽しみにしながら毎日少しずつスライスして食べていくイースト菓子です。毎年、大変好評なシュトレンを、今年も引き続き作ります。香辛料・漬け込んだたっぷりのドライフルーツ・ナッツが入った贅沢なシュトレンです♪ (漬け込みを昨年より工夫し、長くします)

スライスをして1つづつパッケージに入れて、プレゼントする方もいらっしゃいます。

是非、この機会に挑戦してみて下さい。

 

 受講料 6,500円  

 

定員

1レッスン3名までとさせていただきます。

日程 

11月2日(土)10:30~ 終了

11月6日(水)10:30〜 終了

11月15日(金)10:30~ 終了

11月16日(土)10:30~ 終了 

11月21日(木)10:30〜 終了

11月26日(火)10:30〜 終了

11月30日(土)10:30〜 終了