2019年2月のレッスン

2019年2月レッスンは、メニューを２つ用意しました。

＜レッスン1＞1種類の生地から２種類のデニッシュパンを作ります。

・クーク・オ・フリュイ(Couque aux fruit（デニッシュ)) ー　またまたバターの折込レッスンです🤗

同じ折込生地から、

-成形が簡単で手軽に出来るダークチェリーのシロップ漬けを載せてから焼成する素朴なもの

-焼成後にフレッシュなフルーツを載せて仕上げる豪華バージョン

…の2種類を作ります。フレッシュなフルーツは季節のフルーツを予定しています。（イチゴ等）

レッスンでは、一晩寝かせた生地から折込作業をしていただきます。ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。フルーツはご自身でお好きなものをアレンジしてくださいね。

受講料

5,000円（※お持ち帰り生地を希望の方は、500円を徴収させていただきます（事前にお申し出下さい））

＜レッスン2＞2種類のパンを作ります。

・大人のハム・マヨ・パン　ー「ハム・マヨ」って、昔からよく町のパン屋さんでも見かけますよね。昨年、子供向けのレッスンでも行ったハムマヨパンを、大人向けにアレンジしました。

子供でも作れるって事は、大人でも気軽に作れるってことです‼本当に簡単♪

レッスンでは「アリッサ」というチュニジアの唐辛子でアクセントを加えます。

少し小さめに作りますので、ワインのアペリティフにも使えるかな⁉

唐辛子を利かせなければ、お子様のおやつににもなります。

ご自宅でのパン作りにまだ苦手意識ののある方に是非ともお試しして頂きたい一品です。

・Chocolat pain（ショコラパン）ーフランスVALRHONA社のカカオパウダーを使用したほろ苦い生地を自家製天然酵母と少しのイーストで仕込み甘いチョコチップを加えました。《ダブルチョコ》は、大人のチョコパンです。

レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業し、ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。

受講料

4,700円（お持ち帰りを希望の方は、600円を徴収させていただきます。）

日程　

2月2日（土）10:30～終了

2月5日（火）13:30～終了

2月8日（金）10:30～終了

2月9日（土）10:30〜終了

2月14日（木）13:30～終了

2月16日（土）10:30〜終了

2月20日（水）10:30～終了

2月21日（木）10:30〜終了

2月26日（火）10:30～終了

2月28日（木）10:30〜終了

定員

１レッスン３名までとさせていただきます。