2019年9月レッスンメニューです。

  

<レッスン>まだ残暑が厳しい9月、夏を懐かしむような2種類のパンを作ります。

通常のレッスンとは異なり、今回は手ごねレッスンはございません。

 

・トロペジェンヌ(Tropezienne) ー 南仏のサントロペ発祥のパン菓子です。ブリオッシュのような生地を丸く焼き、クリームをサンドして、しっかり冷やして食べるパンです。口当たりがとても軽いパンなので、そのまま食べても、とても美味しいです♪

サンドしたものとパンのみの両方を作ります。

ッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業します。

 

・パン・オ・オリーブ・エ・フロマージュ(pain au olive et fromage) ー 自家製天然酵母で生地を作り、黒オリーブとチーズを加えて焼き上げます。ハード系でありながらしっとりした味わい深い生地にアクセントが効いています。キリっと冷えた白ワインやビールにぴったりです。♬

レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業します。ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。

   

受講料

5,800円(お持ち帰り生地を希望の方は、800円を徴収させていただきます。(フィリング含みます)

 

日程 

9月5日(木)10:30~ 9月メニュー残1

9月7日(土)10:30~ 満席

9月10日(火)10:30~ 満席

9月14日(土)10:30~ 満席  

9月19日(木)10:30〜 満席

9月25日(水)10:30~ 満席

9月27日(金)10:30~ 満席

9月28日(土)10:30~ 満席

定員

1レッスン3名までとさせていただきます。