<ご注意>
新型コロナウイルス感染防止に努めながら、レッスンを開催させていただきます。
・また換気をする為室内が寒くなる場合がございます。
このようなレッスン内容ではございますが、ご参加していただければ幸いです。
2021年11月は冬季限定の折り込みレッスンです。
<レッスン>
・ブリオッシュ・フイユテ・オ・ショコラ(Brioche feuilletee au chocolat)ー 名前を見て、「これは何?」と、思うかもしれませんが、まずフィユテとは、何層にも重ねられたパイ生地ようなのものを言います。レッスンで作るパンは、ブリオッシュ生地でバターを折込み、クレームパテシエール(カスタードクリーム)とチョコチップを挟んで焼き上げたものです。(注:クロワッサンの生地ほどサックリとはしていません)
やっと涼しくなった今、寒い時期ならではのバターの折込作業です♬
レッスンでは、一晩寝かせた生地から折込作業をしていただきます。
ご希望でお自身が捏ねた生地は、ご自宅で焼いて頂けます。
受講料
6,000円(お持ち帰り生地を希望の方は、700円を徴収させていただきます。(ブリオッシュ生地のお持ち帰りのみとなります。折込用バター、フィリングは含みません)
ご希望の方は事前にお申し出ください。)
定員
1レッスン3名までとさせていただきます。
日程
11月9日(火)10:30~ 終了
11月11日(木)10:30~ 終了
11月13日(土)10:30~ 終了
11月19日(金)10:30~ 終了
11月20日(土)10:30~ 終了
11月25日(木)10:30~ 終了
11月26日(金)10:30~ 終了