<ご注意>

新型コロナウイルス感染防止に努めながら、レッスンを開催させていただきます。

・今後、状況をみながら感染者数が増加傾向にある場合は中止とする場合もございます。また、主宰者自身の体調が思わしくない場合も、突然中止となることもご了承下さい。
・参加日の14日前までに海外渡航歴がある方(帰国された方)は大変申し訳ございませんが、ご遠慮下さい。
・当日ご自身の体調が悪い場合も、必ずキャンセルして下さい。

・また換気をする為室内が寒くなる場合がございます。

このようなレッスン内容ではございますが、ご参加していただければ幸いです。 

 

2021年11は冬季限定の折り込みレッスンです。

 

 <レッスン>

ブリオッシュ・フイユテ・オ・ショコラ(Brioche feuilletee au chocolat)ー 名前を見て、「これは何?」と、思うかもしれませんが、まずフィユテとは、何層にも重ねられたパイ生地ようなのものを言います。レッスンで作るパンは、ブリオッシュ生地でバターを折込み、クレームパテシエール(カスタードクリーム)とチョコチップを挟んで焼き上げたものです。(注:クロワッサンの生地ほどサックリとはしていません)

やっと涼しくなった今、寒い時期ならではのバターの折込作業です♬

レッスンでは、一晩寝かせた生地から折込作業をしていただきます。

ご希望でお自身が捏ねた生地は、ご自宅で焼いて頂けます。

 

 

受講料

6,000円(お持ち帰り生地を希望の方は、700円を徴収させていただきます。(ブリオッシュ生地のお持ち帰りのみとなります。折込用バター、フィリングは含みません)

ご希望の方は事前にお申し出ください。)

 

定員

1レッスン3名までとさせていただきます。 

日程 

11月9日(火)10:30~ 満席

11月11日(木)10:30~ 満席

11月13日(土)10:30~ 満席

11月19日(金)10:30~ 残1

11月20日(土)10:30~ 満席

11月25日(木)10:30~ 残2

11月26日(金)10:30~ 残1