新型コロナウイルス感染防止に努めながら、当面の間レッスン内容を変更し開催させていただきます。

換気をしながら、簡単に季節感があるレッスンメニューを用意しました。

<ご注意>
・時間をいつもより短縮し、定員も1レッスン2名までとします。
・今までございました’まかない’(ランチ)も中止とし、出来上がったパンは試食していただけます。
・今後、状況をみながら、感染者数が増加傾向にある場合は中止とする場合もございます。また、主宰者自身の体調が思わしくない場合も、突然中止となることもご了承下さい。
・参加日の14日前までに海外渡航歴がある方(帰国された方)は大変申し訳ございませんが、ご遠慮下さい。
・当日ご自身の体調が悪い場合も、必ずキャンセルして下さい。(キャンセル料はかかりません)

また換気をする為室内温度が高めになっております。

このようなレッスン内容ではございますが、ご参加していただければ幸いです。 

 

2021年7月レッスンメニューです。(復活メニューです)

  

<レッスン>2種類のパンを作ります。

 

・Brioche Abrico(ブリオッシュ・アブリコ) ー 「アブリコ」とは、フランス語でアプリコットの事。通常のブリオッシュより軽く仕上げた生地の上に、自家製のクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)のアプリコットのシロップ漬けをカットして上に載せて焼き上げます。事前に用意した生地からの作業になります。

 

・Pain au Mais(パン・オ・マイス) ー 「マイス」とは、フランス語でトウモロコシの事。自家製天然酵母と北海道の小麦粉キタノカオリで仕込んだもちもちの生地に、コーンを挟み入れ黒胡椒をアクセントに利かせたちょっと大人っぽいパンです。

自家製天然酵母を使用しないレシピもしっかりお伝えします。

レッスンでは長時間発酵した生地から作業して頂きます。ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。

 

 

受講料

6,000円(お持ち帰り生地を希望の方は、700円を徴収させていただきます。ご希望の方は事前にお申し出ください。)

 

定員

1レッスン2名までとさせていただきます。 

日程 

7月10日(土)10:30~ 満席

7月16日(金)10:30~ 満席

7月17日(土)10:30~ 満席

7月20日(火)10:30~ 満席

7月27日(火)10:30~ 満席

7月28日(水)10:30~ 満席

7月31日(土)10:30~ 満席