2020年10月レッスンメニューです。

  

新型コロナウイルス感染防止に努めながら、当面の間レッスン内容を変更し開催させていただきます。

換気をしながら、簡単に季節感があるレッスンメニューを用意しました。

<ご注意>
・時間をいつもより短縮し、定員も1レッスン2名までとします。
・今までございました’まかない’（ランチ）も中止とし、出来上がったパンは試食していただけます。
・今後、状況をみながら、感染者数が増加傾向にある場合は中止とする場合もございます。また、主宰者自身の体調が思わしくない場合も、突然中止となることもご了承下さい。
・参加日の14日前までに海外渡航歴がある方（帰国された方）は大変申し訳ございませんが、ご遠慮下さい。
・当日ご自身の体調が悪い場合も、必ずキャンセルして下さい。(キャンセル料はかかりません)
このようなレッスン内容ではございますが、ご参加していただければ幸いです。

 

＜レッスン＞2種類のパンを作ります。

  ・自家製天然酵母で作るフガス（フーガス）（Fougasse)ー フランス南部プロバンス地方が発祥のパンです。ピザの原型とも言われていたり由来も形も諸説あるようですが、一般的には葉っぱの形をしていますが、今回は、生地にもパプリカパウダーを加えオレンジにして、形もハロウィーンを意識してみました♪

アンチョビやチーズ更にクルミが入った、香りも触感も楽しめるフガスです。

レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業していただきます。

・ナッツと栗のパンー 全粒粉を加えたほんのり甘い生地にヘーゼルナッツ、クルミ、栗を混ぜ込み、焼き上げた優しいハード系のパンです。

スライスして、何も付けずに、そのままパクパクと食べられるパンです。

 レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業していただきます。

ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。 

 

 

受講料

6,000円（お持ち帰り生地を希望の方は、800円を徴収させていただきます。ご希望の方は事前にお申し出ください。）

 

定員

１レッスン2名までとさせていただきます。 

日程　

10月8日（木）終了 

10月10日（土）終了  

10月13日（火）終了 

10月16日（金）終了 

10月17日（土）終了 

10月22日（木）終了

10月24日（土）終了

10月26日（月）終了