2021年1月レッスンメニューです。  Web Lessonもございます。

  

<レッスン>1種類の生地から2種類のパンを作ります。

 

・Brioche Nanterre(ブリオッシュ ナンテール)ー パリ郊外の町の名前をつけたブリオッシュ。1斤型を使って焼きます。

・Brioche a tete (ブリオッシュ ア・テット)ー 頭と言う意味の、頭がついたブリオッシュです。  成形が楽しいパンです。
ブリオッシュは卵・バターがたっぷり入るとてもリッチなパンです。
冬の寒い季節が扱い易いので、この時期に是非習得してください。
捏ねた生地は1度しっかり冷やしますので、レッスンでは事前に用意した生地を分割から作業して頂きます。ご希望でお自身が捏ねた生地は、ご自宅で焼いて頂けます。
また、この生地は一週間位冷凍保存出来ます。
焼きあがったブリオッシュも冷凍保存可です。
  

受講料

 

5,500円(お持ち帰り生地を希望の方は、800円を徴収させていただきます。ご希望の方は事前にお申し出ください。持ち帰り生地はナンテール分となります)

 

定員

1レッスン2名までとさせていただきます。 

日程 

1月15日(金)10:30~ 中止

1月16日(土)10:30~ 中止

1月21日(木)10:30~ 中止

1月23日(土)10:30〜 中止

1月26日(火)10:30~ 中止

1月27日(水)10:30~中止 

1月30日(土)10:30~ 中止